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11月17日東風新料理美食王食譜(669集)
駱進漢師傅-金湯豆腐牛肉
材料：
蛋豆腐1盒、牛肉片300公克、蝦子1斤、辣椒2根、青辣椒2根、芹菜2支、玉米醬1罐、高湯2碗
調味料：
雞粉1大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙
做法：
1.玉米放入調理機中打成泥，蝦子剪去尖刺，用刀子在蝦子背部劃開一刀，挑去腸泥備用
2.辣椒切小段、青椒切小段、芹菜切末備用
3.豆腐切長條後放入鍋中煎香盛出，原鍋再放入蝦子煎香備用
4.另起一鍋，放入牛肉片翻炒，再放入辣椒、青辣椒炒香後放入水、高湯煮開，再加入豆腐、蝦子、雞粉、糖、玉米醬煮滾，再加入炒好的牛肉、芹菜即可
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