材料：苦瓜、泰式酸辣醬、檸檬、味霖、糖、魚露、香油
做法：
1.苦瓜去籽切成薄片放入冰開水冰鎮
2.醃漬料泰式酸辣醬、檸檬、味霖、糖、魚露、香油拌勻
3.苦瓜去水份與醃漬料拌勻放入冰箱一天就可食用了
註：
1.青苦瓜很瓜若刀功好盡量切成薄片或是將白色囊去除
2.冰鎮是降低苦性與提高脆度
3.醃漬一天苦瓜吸收醬汁會變的清甜苦味降低很多
- Jul 20 Fri 2012 08:50
-
泰式涼拌苦瓜
做法：
1.青苦瓜很瓜若刀功好盡量切成薄片或是將白色囊去除
2.冰鎮是降低苦性與提高脆度
3.醃漬一天苦瓜吸收醬汁會變的清甜苦味降低很多
請先 登入 以發表留言。