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05月02日東風新料理美食王食譜(770集)
溫國智師傅-鮭魚菜飯
材料：
白米300公克、冬菜30公克、青江菜600公克、香菇5朵、鮭魚300公克、高湯300㏄、蒜5顆
調味料：
鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
1.香菇切絲、蒜切末備用
2.鮭魚擦乾水分後，撒上鹽、胡椒粉抹勻後放入油鍋中煎香煎熟備用
3.青江菜放入滾水中汆燙至軟後撈出來放入冷水中漂涼，取出切末後再將水分擠乾備用
4.起鍋熱油，放入蒜末爆香，再加入香菇炒香，再放入白米、水、冬菜、鹽、胡椒粉煮至沸騰，加入部分青江菜末、煎好的鮭魚燜煮至熟
5.開蓋後取出鮭魚刺，並把魚肉剝散，再放入其餘的青江菜末拌勻即可
廚師叮嚀：
※若用電鍋來煮，在外鍋放兩杯水煮到開關跳起來即可
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